A intolerância alimentar é uma das causas da sintomatologia e moléstias que, freqüentemente, se apresentam a nível gastrintestinal. Os sintomas são variáveis em cada paciente e podem incluir distensão e dor abdominal, aerofagia, diarréia crônica, náuseas, e se relacionou, inclusive, com a síndrome do cólon irritável.

Esta síndrome consiste em um transtorno da mobilidade do tubo digestivo, que pode atingir todos os seus níveis, causando graus variáveis de dor abdominal, prisão de ventre alternada com diarréia, bem como distensão abdominal depois de comer.

A prevalência desta doença é de 5 para cada 1000 pessoas, é mais freqüente em mulheres e sobretudo em idades compreendidas entre 20 e 30 anos.

Os fatores que predispõem esta patologia incluem o estresse emocional, dietas pobres em fibra, o abuso de laxantes e a intolerância alimentar.

A síndrome do cólon irritável pode ser uma alteração de muito longa evolução, inclusive para sempre, mas em geral é aliviada com o tratamento que inclui exercício regular, tratamento psicológico frente ao estresse, tratamento farmacológico de tipo anticolinérgico, bem como a adoção de uma dieta rica em fibra, na qual desempenha um papel muito importante a intolerância alimentar.

Demonstrou-se que a exclusão da dieta dos alimentos que causam intolerância alimentar com a ajuda do Teste ALCAT contribui para a melhora da sintomatologia do cólon irritável e de outros transtornos gastrintestinais.

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